エンドウタンパク(ピープロテイン)

カナダ産のえんどう豆から発芽、発酵工程を経て分離された植物性タンパクで、「ピープロテイン」や「えんどう豆たんぱく」とも呼ばれています。
えんどう豆は英語で「Pea」、漢字で「豌豆」とも表記されま...
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リンクフード株式会社はえんどう豆を原料とする【エンドウ製品】を取り扱っています。
食品企業様向けにエンドウをベースとした食品原料を販売しています。
えんどう由来の製品は植物性の原料であり、安定供給・環境保全・健康意識の高まりにより動物性原料の代替品として用途拡大が見込まれます。
動物性原料の代替品としての引き合いが増加していると共に新規採用も増えています。
<えんどう豆製品群>
エンドウタンパク、エンドウ繊維、エンドウデンプン、デンプン加工品、エンドウ全粒粉、エンドウミート(えんどう豆由来の植物肉)、春雨など。
<用途>
・タンパク質強化食品(粉末プロテインやプロテインバーなど)のような栄養を強化した食品
・アレルギー対応食品・植物肉に代表されるプラントベースと称される製品の原料
・保水や乳化などの特徴を活かした物性改良材
・ペットフード
コストを意識した商品、植物性を全面に出した商品だけでなく、アレルギー表示不要でソイフリー食品にも対応できます。
えんどう豆製品は、環境にやさしく、SDGs視点のも沿った製品群です。
大阪府豊中市
カナダ産のえんどう豆から発芽、発酵工程を経て分離された植物性タンパクで、「ピープロテイン」や「えんどう豆たんぱく」とも呼ばれています。
えんどう豆は英語で「Pea」、漢字で「豌豆」とも表記されま...
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【エンドウ繊維の用途】
・食物繊維源としての原料⇒食物繊維強化製品
・低糖質製品の原料⇒小麦粉や澱粉の一部代替により低糖質製品を実現
・歩留まり向上⇒魚のすり身、畜肉製品に加えること...
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カナダ産の黄えんどう豆をそのまま粉砕したもので、えんどう豆の栄養成分そのままの粉末品です。
必要に応じて「粉砕しただけのもの」「粉砕後マイクロウェーブ殺菌をおこなう」「紛径を調整」な...
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【デンプン加工品B(大)の特徴】
魚卵(明太子、バラコ)の代替としてお使いいただけます。
・植物由来
⇒原料は植物性のデンプンのみであり、主要な成分が炭水化物。プリン体やコレステロール...
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【エンドウミートについて】
大豆ではなくえんどう豆から作った植物肉
植物肉としては大豆ミートが有名ですが、えんどう豆由来の代替肉・植物肉です。
1、豆特有のにおい、味のクセ...
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米由来の植物性タンパクで、コメタンパクやライスプロテインとも呼ばれています。
【プロテイン原料としての提案】
プロテイン製品やプロテインバーのタンパク源として用途が広がっていま...
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えんどう豆から作った植物肉「エンドウミート」を使ったトマトソース、プラントベースフードです。
植物肉「エンドウミート」の原料には、大豆ではなく、えんどう豆を使用し「植物性・アレルギー対応」を...
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ヘルシーな畑のお肉を手軽に食べよう!
えんどう豆から作った植物肉「エンドウミート」を使った和風ガパオ。
湯せんで温めてご飯にのせれば、すぐにおいしいべジガパオのできあがり!
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心を込めて作った果実味あふれる「やさしい」甘さのいちごジャムです。
長野県産の香り高く甘酸っぱいいちごを丁寧に一粒一粒手摘みし、心を込めて作りました。
リンゴ果汁で甘さをつけた、果実の...
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心を込めて作った果実味あふれる「やさしい」甘さのジャムです。
長野県産の桃を、長時間煮込み、おいしさを引き出しました。
リンゴ果汁で甘さをつけた、低糖度42度、果実のみで仕立てたやさしい...
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心を込めて作った果実味あふれる「やさしい」甘さのジャムです。
長野県産のあんずを丁寧に手で割り種を取って煮込み、心を込めて作りました。
リンゴ果汁で甘さをつけた果実のみで仕立てたやさし...
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国産レモン果汁100%!濃縮還元ではございません!
レモンを絞ってそのまま瓶に詰めました!
レモンそのものの香りと爽やかな酸味が楽しめます。
果肉が沈殿することがありますが、品質に影...
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秘境で採れる極レア紅茶!
原材料は100%長野県産!長野県産の「りんご」と「紅茶」のみ!香料・甘味料は使用しない天然の味!
輪切りしたりんごと紅茶を組み合わせたアップルティーです。
...
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スライスタイプの乾燥苺と紅茶を組み合わせたストロベリーティー。
「見て・飲んで・食べて」楽しめる贅沢な一杯です。
香料・甘味料を使用しない天然の甘みと香り!
自然豊かな秘境「長野...
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